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铁锅炖贴饼子是死面还是发面

woniu 百科 2022-09-24 05:13:48 1700 0 9d

铁锅炖贴饼子是死面还是发面

铁锅炖贴饼子一般采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲,口感及风味更佳。注意制作发面贴饼子时,酵母要提前用水化开,可以有效促进和加快发酵过程。

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