怎样蒸好粢饭

粢饭做法：糯米提前浸泡2小时，然后在蒸锅里铺上屉布，将泡好的糯米包好开始蒸。将榨菜切成末，待米蒸熟以后，在一张保鲜袋上撒上芝麻。然后将蒸好的饭铺在上面，铺成一个方形。将肉松和榨菜末均匀撒在上面。将油条放在中间，从下往上卷成一个团即可。

粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分，可见江南人对它的喜爱程度了。用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。