梅干菜怎么晒_梅干菜怎么晒视频

初冬时节，上举镇文裕村，放眼望去，大片翠绿梅干菜怎么晒的芥菜在暖阳中舒展开来。沿着村道，家家户户都高高地架起竹竿，一排排或干或湿梅干菜怎么晒的梅菜散发出独特诱人的清香。

芥菜是梅菜的原材料，在文裕村，冬季几乎每户人家都有种芥菜、晒梅菜的习惯。时下正是当地村民忙着制晒梅菜的好季节，村民廖月莲正站在家门口自制的炉灶边上，把一捆芥菜放入盛着开水的大锅中，等上十来分钟，见菜身变软，再将它们小心翼翼地夹起来，挪到竹竿上进行晾晒。她告诉记者，制作梅菜要经过收割、晾晒、水煮、再晾晒、蒸熟、晒干等多道工序，最重要的是天气晴好，晒足太阳，才能保持梅菜的鲜美。

“梅干菜怎么晒我家里种了5亩芥菜，一般能晒出约2500斤的菜干，每年都有商家专门到家门口来收购，去年收入近3万元，今年也应该不少。”谈起梅菜的收益，廖月莲满脸喜悦，她种植梅菜已经十多年了，会一直种下去。近年来村民种植、制作梅菜积极性高涨，一来是由于梅菜生产投入小、见效快，从种植到制成梅菜仅需要大约80天，二来是村里成立了梅菜种植专业合作社保底收购、包销，让大家放心种，收入稳。

得益于文裕村优良的气候和土壤条件，再经传统手工艺制作，当地所产梅菜味道香甜独特，备受消费者喜欢，热销至城区各大超市及珠三角地区的市场。近年来，该镇因势利导，采取一系列措施，大力扶持梅菜产业发展，通过“企业+合作社+农户”模式，提高梅菜专业化种植水平，扩大梅菜种植规模，目前共计带动150多户农户种植梅菜，户均增收上万元。“今年全村共种植芥菜700亩，比去年增加了近200亩。梅菜干亩产可达到450至600斤，每斤收购价按8元计算，今年村民制作的梅菜产值可达到300多万元。”文裕村村干部谢颂扬介绍，文裕村入选了首批省级“一村一品、一镇一业”梅菜生产专业村，还引进企业建好了梅菜加工厂，即将投入使用，绿色产业越做越有信心。

特约记者梅干菜怎么晒：朱维佳 曾雪玲 张展奎

图片：朱维佳

编辑：李舒宇