板鸡是什么意思
- 百科
- 2022-09-25
- 5838
板鸡意思是指临泉迎仙板鸡,是以土公鸡为原料制作的一道美食。泉迎仙板鸡采用农家养殖的土公鸡,宰杀干净后放在由食盐、大茴香、小茴香、丁香、生姜、黄酒、葱、白糖等材料配制的腌制液中进行两次腌制,腌制的整鸡再放入清水后进行漂洗;漂洗后的整鸡经过整形和晾干后即可放入烘房慢慢烘熟,烘房温度控制在五六十度,经过几个小时的烘烤,就成了脆而不焦、硬而不柴、外观呈金黄色的迎仙板鸡。
本文由woniu于2022-09-25发表在中国AI网,如有疑问,请联系我们。
本文链接:https://www.chinaai.com/baike/252762.html