猪肉颈背肉属于好肉吗
- 百科
- 2023-12-23
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属于好肉,好肉的意思就是优质肉,猪肉颈背肉因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
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