柠檬与橙子有什么区别_柠檬与橙子有什么区别和功效

最近入秋柠檬与橙子有什么区别，天有点凉，好多的夏季水果都相继下线，看着水果摊上那些不再水灵的蜜桃、西瓜，柠檬与橙子有什么区别我毅然决然的转向了桔子，但挑来挑去也选不出个一二三来，看着标签上写的柚子、橙子、芦柑、橘子、（桔子？）、柠檬、葡萄柚，大大小小、椭椭圆圆、甜甜酸酸，想着我还是饿死算了，因为要分清这些柑橘类的水果，还真是挺费劲的。

1. 剥开皮长得都一样，柑橘类的家谱写起来可能比后宫故事都精彩。

这个族谱写出来也能算是草图，因为实在是太乱了。

最后女主、男 1 、男 2 在一起开始了幸福的生活~

柑橘家族可以算得上是水果圈里最乱的家族。

任意两种柑橘类的水果拉在一起都可以产出好吃或者不好吃的“爱情结晶”。更厉害的是，这些“结晶”还可以再拉出来跟其他的柑橘属植物再度结合，产生出更多的变异“子孙”。除了能够彼此结合，柑橘类还可以通过自身细胞变异，产生新的品种。

在我们这群好吃的人类的干预下，我们还会挑出一个味道好的个体进行嫁接繁殖，带着他们的种子远渡重洋，在外地进行各种姿势的奇葩繁殖，正常的、变种的都被保留了下来，搞得现在整个柑橘类家族的关系变成了一团乱麻，懒得剪，更不想理。

（那就负责吃吧……

2. 虽然子孙关系混乱，但还没有忘本，三个祖宗犹记心间。

植物学家们看着柑橘类一团乱麻似的家族关系头疼不已，但努把力还是把柑橘家族的祖先给捯出来了：香橼（yuán）、柚和宽皮橘。

这三位虽然长相丑、气味怪、颇具领导气质，但毕竟是祖先，没有他们我们哪里来的好吃的。

a）香橼 Citrus medica

上：香橼

下：佛手

三个元老中最年长者，一般人不认识他（主要是不好吃）。但是它的变种我们还是听说过的——佛手。偶尔存在于精品果篮儿里做个装饰，一般人也不敢下嘴。

b）柚咂 C. maxima

微在君冬天必备的完美水果。

好吃，果肉饱满多汁，酸甜可口；好存，有一个柚子曾经在我家放了两个月，剥开皮之后果肉还是相对有水分的（我不挑食）。唯一的缺点估计就是皮有点不好剥，运气不好的还可能赶上一个苦瓤的（主要是柠檬苦素捣的鬼，一般柑橘类的水果都有一丝丝的苦味，就当降火吧）。

c）宽皮橘 C. reticulata

果如其名，皮肤松垮的像是一个老妪，主导了我国几代人对橘子的认知，说起柑橘类的水果第一个想到的就是它。

3. 来檬不是 lemon，柚子可能是个渣柚

三个元老级的柑橘类谁也不服谁，谁都想当老大，于是乎便引发了一场“柑橘混战”。混战中，宽皮橘和柚咂暗中相互勾结，背着香橼搞在了一起，生出了橙咂，虽然在那个时候酸的要死。

香橼也不是吃素的，默默地养出了一个比他自己还要低调的后代——来檬（C. aurantiifolia）。

也就是西餐中常见的 key lime

和柠檬（lemon）只差一个字，但还是有点区别的。来檬的叶子比柠檬的更窄一些，花长得也没有柠檬的大气。但是香橼并不想透露来檬的父亲是谁。经过植物学家们的研究发现（其实还不是很确定），来檬的另外一个亲本可能是柚，也有可能是宽皮橘甚至箭叶橙都是有可能的......

在再次混战之后，我们人类也是占尽了便宜，毕竟有了好吃的橙子，吃人家嘴短。柚两边的子孙全占了，也可真是够渣的......

4. 葡萄柚就是权游里的 Joffrey Baratheon

首先声明葡萄柚和葡萄没有一点关系。

葡萄柚的英文名是“grapefruit”，之所以叫葡萄柚是因为它们长在树上的果实过于密集，老远一看跟一串儿葡萄似的。

很久很久以前，人们天真的认为葡萄柚是柚子引进美洲之后产生的变种。但是，最新的分子生物学证据显示，葡萄柚和柚子的关系可以堪比权游里 Jaime 和 Cersie （近亲接种）。柚子和宽皮橘的后代——橙子，一下没控制住，和柚子“爸爸”发生了不可描述的事情，所以，葡萄柚就出来了。

橙子和柚子结合出来了葡萄柚，橙子和另一位长辈——宽皮橘也没有闲着，他们俩的爱情结晶就是我们传说中的“柑”。

贡柑、芦柑、温州蜜柑、金柑等等等，一个混杂的大家族，近亲繁殖加自身变异，好吃的还真多啊~

5. 柠檬到现在也不知道自己的父亲是谁。

在人类的味觉系统所能尝到的酸甜苦辣咸中，柑橘类水果为我们提供了三种，而其中的酸更是登峰造极。

柑橘类中的柠檬可以说是让人酸掉大牙。大多数人认为柠檬是香橼和柚子的杂交种，但也有人认为柠檬和来檬的的模样相似，相信来檬在柠檬的形成期间提供了基因，还有第三种说法直接指出了柠檬的酸的来历——酸橙，很有可能是香橼和酸橙这两种本来就酸到极致的物种搞出了柠檬。

6. 橘子和桔子，一样一样的。

“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字，但在平时生活中我们会把两个字都念成“jú”，这主要是因为在广东的一些地区方言中两个字的读音一样，“桔”又曾作“橘”的简化字，所以现在大陆地区已经将“桔”做为“橘”的通俗写法，本质上并没有太大的区别。在台湾地区称“橘”为“柑仔”，但实际上仍然是同一物种。

也并不是所有带着柑、橘、橙、柚字眼的植物就是柑橘类的亲戚们，有的真的一点关系都不沾边。

比如说柚木，跟柚子树一点关系也没有，是世界名贵树种之一；还有桔（jié）梗，一种野菜，朝鲜人民最爱唱的“倒垃圾”唱的就是他们最爱的泡菜——桔梗。

7. 吃火锅最离不开的并不是麻酱油碟，而是橙皮。

火锅一时爽，吃完就惨了，浑身的火锅味，感觉就跟在火锅底料里泡了个汤一样。这时我们最需要的就是柑橘类（柠檬）的喷雾来帮助我们解决这个问题。

吃完火锅之后，在衣服上喷点稀释的柠檬水可以有效地掩盖火锅气味，因为柠檬汁中含有的柠檬醛和柠檬酸等有效地掩盖了火锅味；还有的解释是火锅挥发出来的油脂小分子可以被柠檬酸溶解挥发，但据说这个结论有点笼统，并没有太多的实验支撑……

但我吃火锅不怕火锅味，就怕麻酱不够吃......

柑橘类家族这出古希腊神（luàn）话（lún）大戏上演了千年仍在继续，我们就搬着小板凳，看看它们还能搞出什么好吃的吧~