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机器人业务里程碑式突破,高科技如何给碧桂园“插上翅膀”?

夯实房地产主业与探究产业变革,已成为头部房企新的角力点。

业务“三架马车”之一、校企合作、机器人餐厅、数千人团队、数千项专利申请、数十项投放测试……碧桂园这两年来在机器人领域频频发力。

围绕着持续做强地产主业,建筑机器人、现代农业、碧优选以及机器人餐厅所组成的碧桂园高科技产业版图已经初具雏形。

机器人炒菜“真香”

机器人被称作“制造业皇冠上的明珠”,是集机械、电子、控制、计算机、传感器、人工智能等多项学科先进技术于一体的现代化智能装备。

2019年初,碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”的新定位,从此驶入多元布局、协同发展新航道。同年5月,碧桂园成立千玺机器人餐饮集团(下称“千玺集团”),短短1年时间千玺集团就实现了从研发制造、系统搭建到整体运营从0到1的快速推进。

6月22日,千玺集团打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合厅在广东顺德正式开业。20余种核心技术自主研发的餐饮机器人设备集中“上岗”,可同时为近600人带来充满未来科技感的就餐体验,提供近200种各式菜品,实现最快20秒出餐。

早在今年1月,千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店在广州开业,涵盖中餐、火锅、快餐三大业态,是千玺集团最新技术、产品、系统、业态的集中呈现。

中科院赵淳生院士从技术的角度对此给予了肯定:“在目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富,不仅在很多方面填补了行业空白,还具有标杆意义和研究价值。”

碧桂园集团助理总裁兼千玺机器人餐饮集团总经理邱咪称,碧桂园旗下机器人餐饮集团成立至今,已投入资金逾3亿元,其中主要集中在研发和生产方面,占总投入的80%。邱咪还表示,经过测算,集团的机器人单机设备和各门店业态发展的最长投资回报周期为15个月,最短仅为30天,未来集团将朝着规模化方向发展,广泛向社会开放餐厅加盟。

截至到2020年6月,机器人餐厅有6家实体门店正式对外营业。2020年机器人煲仔饭餐厅将细化量产计划,并向全国拓展门店。

多元化助力下的产业链优势凸显

事实上,机器人餐厅并非新概念。在国内,盒马、京东、海底捞等企业都正在布局机器人餐厅,简单加工、装盘、传菜等环节已能够实现自动化。在国外,IBM推出人工智能开发菜谱的应用,美国、韩国出现了会拌沙拉、煮面条的机器人。

机器人餐厅更大的意义在于,通过技术革新来推动餐饮行业的升级转型,向智慧化积极迈进。

但机器人餐厅的规模化、智能化整体运营至今还停留在想象层面,关键问题在于技术如何突破?如何实现中餐的标准化、系统化运营以及采用何种商业模式?

在真正技术革命面前,一切颠覆皆有可能。

为了解决上述问题,碧桂园重点谋划了两大方面:一是不遗余力地在技术上持续投入;二是把技术充分地和实际应用场景结合起来。

邱咪透露,公司首先已组建了300余人的核心研发团队,80多个项目已经立项并投入紧张研发,累计提交超500项专利申请,已完成61种样机的研制,部分已进入量产阶段。

其次碧桂园自身多元产业优势也为机器人业务的发展提供了良好支撑。

比如,在供应链前端,千玺集团与碧桂园农业板块合作推进产地直采,自建中央厨房,实现食材全流程可监测、可溯源;在后端,不管是门店运营、单机投放还是提供系统解决方案,均可在房产项目、酒店、教育、物业等在内的多元场景中很快落地。这样就保证了机器人餐饮业务的小步快跑、快速提升,上下游产业链的协同优势得到凸显。

据悉,千玺集团未来业务布局主要集中在三个方面:

一是供应餐饮机器人单机设备,广泛应用于酒店、景区、医院、社区、学校、写字楼等公共区域,覆盖汉堡、煲仔饭、冰淇淋、小龙虾、粉面等多品类供应,24小时无人接触、不间断供应;

二是线下开设FOODOM机器人餐厅,以中餐、快餐、火锅为三大主营业态,为消费者提供多元化、富有科技感的就餐体验;

三是提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案,如机关单位、大型企业食堂等,满足后疫情时代无人化送餐、机器人烹饪、标准化制作等需求。

高科技给主营业务“插上翅膀

2018年以来,碧桂园围绕地产主业,先后布局机器人建筑、机器人餐饮、现代农业、新零售等新业态,全产业链优势进一步强化,成为企业不可复制的核心竞争力。

2019年,碧桂园持续围绕地产主业挖掘新市场和新动能,机器人建房、机器人餐饮、现代农业等新业务均有显著进展,“多元布局、协同发展”的格局已气象初显。

机器人餐厅综合体开业则是碧桂园进军高科技领域的重要里程碑。

碧桂园集团总裁莫斌曾表示:“如果说主营业务是老虎,那么新业务就是翅膀,‘老虎插上翅膀’,新业务会给主营业务带来更大价值”。

碧桂园拥有业内领先的“全产业链覆盖”能力,垂直整合从规划设计、材料供应、建造,到园林、装修、营销、物业、酒店、学校、商业、医疗等各个环节,其中设计、教育、物业等不少业务板块在行业内均处于领先地位。

首先,凭借几乎覆盖房地产开发所有环节的“一条龙”开发模式,碧桂园可以实现相关环节工序的标准化操作,而且项目开发各环节提前参与投资分析与决策,生产运营效率更高,质量也更加可控。

同时,碧桂园可以打通各个价值链条,省去不必要的中间环节成本,从而为客户提供性价比更高的产品。

此外,丰富的产业资源、全产业链的优势,意味着碧桂园可以在短时间内迅速调配、执行、整合资源,服务业主生活的方方面面。这种强大的资源整合能力,无论是在应对疫情危机的特殊时刻,还是在人们生活的日常,都大大提升了社区价值。

中指研究院在研究报告中指出,碧桂园围绕持续做强地产主业,博智林机器人、现代农业、碧优选以及机器人餐厅所组成的碧桂园高科技产业版图已初具雏形,多元业务战略已实现了和主业的协同并进。

亿翰智库则认为,以地产、农业、机器人为基本业态的“三驾马车”业务架构,既独立又互为支撑,形成了高技术装备、产业技术升级、日用品产销、科技新城的完整产业链,从而实现与传统地产领域的有机融合和相互推动。

也就是说,碧桂园之所以选择农业和机器人为切入点,不仅是看准了两者的市场空间,最关键的是能与公司的地产主业协同,通过打造全产业链,形成内生增长动力,从而最终帮助公司平滑经济周期风险,增强公司的综合竞争力。

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