贴锅饼怎样和面
- 百科
- 2022-10-05
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1、首先在大碗中加入250g的玉米面,用500毫升的开水烫面并搅拌。
2、烫面之后再分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌,搅拌时要慢而有力。
3、搅拌到没有干玉米面,发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上。
4、玉米面发酵好之后加入2g的小苏打综合一下酸味,使其玉米饼更加松软即可。
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