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酱肉发酸怎么补救

woniu 百科 2022-09-24 08:21:44 3842 0

酱肉发酸怎么补救

1、加食用碱:在酱肉中加入适量食用碱,使其酸碱中和即可。

2、加糖和味精:可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味,掩盖酱肉的酸味。

3、加白酒:在酱肉中加适量白酒,对其进行杀菌、防腐,防止酱肉进一步酸败。

4、增加盐度:在酱肉中加入适量防腐剂,如山梨酸钾或苯甲酸钠,然后对其加热、杀菌即可。

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