首页 百科正文

浓缩果汁和纯果汁有什么区别

woniu 百科 2022-09-24 05:14:27 3780 0

浓缩果汁和纯果汁有什么区别

1、选料不同:纯果汁在加工过程中,完全保留水果的原汁原味,因而选料要求十分严格,选用新鲜优质水果。浓缩果汁可放入调味剂,口味根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。

2、营养价值不同:纯果汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后,完全保留天然养分,因而营养丰富。浓缩果汁在高温提纯过程中,水果的营养分子被破坏,因而营养价值不高。

3、品质不同:纯果汁是原汁原味,品质较高。浓缩果汁是经高温蒸发、提纯后,在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成,从而使浓度达到原有比例的还原汁,品质相对较差。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

本文链接:https://www.chinaai.com/baike/247237.html