怎样炖骨头汤_怎样炖骨头汤补钙效果最好

1、用料 大骨头 葱段 姜片 料酒少许 最单纯怎样炖骨头汤的大骨头汤的做法 菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好怎样炖骨头汤，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水锅里放自来水可以没过大骨头的量，扔进去三段葱段，三大片姜片怎样炖骨头汤；烹饪小技巧1骨头汤怎样熬才香浓关键是第一步，很多人喜欢直接将骨头下锅焯水，难怪骨头汤会有腥味，正确做法应该是将骨头事先放入清水中浸泡一会，这个过程是为怎样炖骨头汤了更好逼出血水，汤的口感才会好2在炖煮汤之前，先；2骨头汤要熬多长时间 首先怎样炖骨头汤我们要先了解排骨汤熬煮的最佳时间，一般如果是猪排骨，先将水烧开，然后小火熬煮2小时4小时就可以了，一般4小时的营养价值最高，最养生滋补，不过如果你想要喝汤吃排骨，那一般炖煮2小时即可但；如果焖煮的时候其中水分比较少，可以适当加些水在焖煮骨头汤的过程中，我们可以把莲藕完全清洗干净，之后切成滚刀块，在煮沸之后把莲藕放入锅中，和排骨一起焖炖，等到莲藕变软的时候，在锅中加入少量的食盐，调味的时候。

2、炖骨头汤怎么做1 用适量的盐炒香叶，炒热后，备用 2 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时 3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲一个小时；炖骨头汤，最好是用冷水因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温；第一步将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫杂质，都要抹掉清洗第二步将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的，加入葱；1棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用 2萝卜去皮切滚刀块 3炖锅加水，放入棒骨姜片 4大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋 5改小火炖2小时左右，加入白萝卜 6再炖至萝卜熟烂，加盐调。

3、炖骨头汤时做好两个步骤，骨头汤又浓又白，好喝还有营养第一步先将购买回来的骨头或者排骨放到清水当中清洗一下，再将它们放到冷水中浸泡大约半个小时左右，将骨头当中的血水和杂质浸泡出来提示很多人在做骨头汤的；3然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱姜酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好4一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮910小时，可取；大葱 根 生姜 醋 盐 原汁原味大骨头汤的做法 大骨头切块，大葱切段，生姜切片大骨头用水冲洗，或在水中寖泡10分钟，再清洗将清洗干净的大骨头，连同部分姜片葱段放入锅中，加入凉水淹没过骨头，然后大火烧开；一把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧 1教你最简单的办法 先烧适量的水，水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟，看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来，再放入煲汤；1将大骨头用清水洗净备用2坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉3锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮4切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中5；PS1用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美2炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙磷溶解到汤内；骨头汤好喝营养又滋补，大骨的香气跟排骨会有一点区别，因为大骨里面会有一些胶质和脂肪，煲出来的汤胶原蛋白更多，汤汁更白，味道更浓郁更香，无论是直接喝，还是拿来当高汤来做馄饨汤底，都是很棒的我家里炖大骨汤。

4、熟了后，再把它拿出来，沥干水分，放在一边备用再将其它辅料剁碎，放油进锅里炸，有香味出来的时候，把排骨放进去，加适量的水，煮开之后转小火，大概三十分钟可以用电饭锅，也可以用高压锅做，会节省很多时间当汤。

5、6一个小时后加盐，盐的量按照自己加的水量来加，盐一定要最后加炖汤的时候有的人喜欢加八角香叶等大料，那样炖出来大料的味道会盖住汤的鲜味所以在炖汤的时候不需要加大料的加了盐之后在炖5分钟，5分钟后骨头。