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正山小种是什么茶?最古老的红茶–正山小种

woniu 百科 2022-08-06 06:13:07 7907 0

正山小种是世界上最古老的红茶之一,广为茶友所喜欢,产于我国福建省武夷山崇县星村乡桐木关一带。下面带领大家鉴赏一下其品质特征、功效以及泡饮方法。

正山小种是什么茶?最古老的红茶–正山小种

一、品质特征:

正山小种属于红茶,茶叶乌黑发亮,茶汤呈深红色,因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的,所以茶香带松烟香并且经久香浓,茶汤味道浓烈,带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味,而优质的正山小种茶汤冷后,却会有甜味润口,且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料,因为正山小种能够起到提高味感的作用,因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。

根据茶叶品质的不同,正山小种又细分为四大类:

正山小种是什么茶?最古老的红茶–正山小种

1、碎茶:碎茶呈颗粒状,重实匀齐,色泽乌润或泛棕,香气芬芳,汤色红亮,味道浓强鲜爽,叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶,它属于传统红碎茶中的一种,它最大的特征就是嫩茎较多。

2、片茶:形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐,香气比较纯,汤色稍红,味道浓但略涩,叶底红匀。

3、末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,茶汤深暗,茶味粗涩,叶底暗红。采用的原料为菜茶。

4、菜茶:条索状,其树丛很矮小,枝干较细,花籽特别多,可供播种。

正山小种是什么茶?最古老的红茶–正山小种

二、功效:

1、养胃护胃:正山小种红茶不同于绿茶,不仅不会对胃产生刺激作用,而且能够养胃护胃,因为它是经过发酵烘制而成的,茶叶所含的茶多酚经过氧化反应后会减少,对胃部的刺激性就随之减小了。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种,能保护胃黏膜、消炎,对治疗胃溃疡也有一定效果。

2、抗氧化、延缓衰老:研究结果表明:红茶含有丰富的抗氧化剂,含量比绿茶多得多,对心脏非常有益。正山小种红茶的抗衰老效果比我们常吃的大蒜头、西兰花和胡萝卜更理想。

3、抗癌:红茶所含的茶色素起到抗癌作用。

4、解毒:红茶中的茶多硷能吸附进入身体的重金属和生物硷,并沉淀分解,能够减少有工业污染的饮水和食品对人体的伤害。

5、降低血液胆固醇、有益心脏:红茶中含有一种抗氧化剂,可以降低低密度脂肪蛋白,也即是一般所说的“坏胆固醇”。实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。

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